大森の鳥久風！竜田揚げ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鳥もも:2枚
   をフォークで表裏に刺して味が染み込みやすます。

   

2. 2 1を、
   適当な大きさに切ります。

   

3. 3 酒:大さじ4
   しょうゆ:大さじ4
   みりん:大さじ2
   しょうがチューブ:2cm
   塩胡椒:少々
   を混ぜ合わせます。

   

4. 4 料理用のビニール袋に、
   2と3を入れて、
   味を染み込ませるように揉み込みます。

   

5. 5 4を15分ほど冷蔵庫で寝かせたら、
   ザルにあけます。

   

6. 6 5を
   キッチンペーパーで水分をしっかりと取ります。

   

7. 7 卵白:1個
   片栗粉:大さじ1
   を混ぜ合わせます。

   

8. 8 調理用のビニール袋に、
   6と7を入れて、
   揉み込みます。

   

9. 9 片栗粉:大さじ10
   塩:大さじ2
   を混ぜ合わせます。

   

10. 10 8に9を全体的にしっかりと付けます。

    

11. 11 フライパンに
    サラダ油:鳥ももが半分浸かる程度
    を入れて、
    180度にして皮の部分を下にして揚げてから、
    裏側を揚げます。

    

12. 12 盛り付けたら、完成です！