ブラン(ふすま)de パン♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに☆を入れて、泡立て器でよく混ぜる。
2. 2 お湯を加え混ぜ合わせる。ある程度まとまったらオイルを入れてさらに混ぜる。
3. 3 表面がつるんとするまで（約10分）よくこねる。
4. 4 ボウルにラップをかけて、常温または冷蔵庫でオーバーナイト発酵。
5. 5 発酵が終わったら、軽く抑えてガス抜き、4等分で丸めて、ボウルを被せてベンチタイム15分。

   

6. 6 軽く生地を押さえてガス抜き、丸め直し、パン型に入れて、スチームオーブンで40℃、15〜30分、二次発酵。

   

7. 7 オーブンから取り出し、濡れ布巾をかぶせて常温でおく。
8. 8 オーブンを200℃に予熱。180℃に下げて30分焼成。
   蓋をとって5分焼成。

   

9. 9 カロリー/糖質：
   
   全部：897/105
   4等分：224/26