ヴィーガン！味噌と酒粕のお漬物 レシピ・作り方
材料（作りやすい量人分）
作り方
-
1
味噌、酒粕または豆乳ヨーグルト（普通のでも良い）を50:50に入れてよーく混ぜる。
好きな具材を1〜2日漬ける。 -
2
豆腐はよく水切りし、ガーゼで包んで漬ける。
１週間くらいするとチーズ風味になります。 -
3
豆乳ヨーグルトも同様に。
酒粕の方がお酒が進む（笑） -
4
食べるときは、そのまま食べれば酒粕の栄養満点！もちろん洗ってもよし！
私はそのまま派♪ -
5
ぬか床に溜まった水分は取り除けば数階は使えます。
薄くなったらお味噌汁として使えます。 -
6
おススメ食材
キュウリ、ゴーヤ、ズッキーニ、ミニトマト、パプリカ、ミョウガ、オクラ、スイカの皮、豆腐、など
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