低糖質！亜麻仁のヘルシーパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料を量る。

   

2. 2 ☆の粉類を混ぜ合わせる。

   

3. 3 ★の水分を混ぜ合わせる。

   

4. 4 ♡の亜麻仁をふやかしておく。

   

5. 5 2のボウルに3の水分を混ぜ合わせる。

   

6. 6 塩を加えて、手ごね、HB、フードプロセッサーなどでこねる。

   

7. 7 閉じ目を下にして、ラップをかけて、1.5倍くらいなるまで一次発酵。

   

8. 8 一次発酵が終わったら、ふやかしておいた亜麻仁を追加して、軽くこねる。

   

9. 9 6等分にしてラップをかけ、10分間ベンチタイム。

   

10. 10 生地を丸めなおし、薄く強力粉をふりかけ、ナイフでクープを入れ、その間にオリーブオイルを少し流す。

    

11. 11 オーブンで二次発酵する。35°Cで約30分。

    

12. 12 オーブンを180°Cに予熱して、様子を見ながら15分位焼く。

    

13. 13 取り出したら、すぐにキッチンペーパーで包み、ビニール袋に入れる。ミミまでしっとりする。

    

14. 14 6等分
    エネルギー：148kcal
    タンパク質：5.6g
    脂質：4.5g
    糖質：18.5g
    塩分：0.3g