揚げごまめ レシピ・作り方
材料（作りやすい量人分）
- ごまめ 20g
- クルミ 20g
- A醤油 酒 砂糖 各大さじ2分の１
- Aみりん 大さじ１
作り方
-
1
フライパンに油を160度に熱する。ごまめを入れて少し色がつくまでさっと揚げる。バットに上げて油をきっておく。
- 2 油を140度に下げてクルミも揚げる。同じようにバットに上げて油をきっておく。
-
3
鍋にAを入れて火にかける。煮立ったら一度火を止めて木べらでよく混ぜる。もう1度中火にかけて泡が出たら火を止めて混ぜる。2回繰り返す。
-
4
３が熱い内に１と２を加える。木べらで全体をよく混ぜる。バットに広げて乾かす。
-
5
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