いんげんと茄子の卵とじ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 茄子は食べやすく切る。水にさっとさらしてアク抜きする。ザルに上げて水気をきっておく。
- 2 いんげんは3㎝幅に切る。
- 3 鍋にAを入れて火にかける。煮立ったら１ ２を入れて蓋をして10分煮る。塩で調味する。溶いた卵を加えて半熟状に火を通す。
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