茄子と豆腐の味噌炒め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は食べやすい大きさにカットし、塩とごま油をまぶしておく。
   ※5分程おく。
   油が少なくて済みます。

2. 2

   生姜はすりおろしておく。
   味噌と醤油は混ぜ合わせておく。

3. 3

   フライパンを熱し、茄子と生姜のすりおろしを入れてクタクタになるまで炒める。
   ※茄子から出た水分や油も一緒に炒める。

4. 4

   豆腐を入れて軽く潰して混ぜ合わせる。
   味噌と醤油を合わせたものと、すりごまをいれて混ぜ合わせる。

5. 5

   盛り付けて完成です。