簡単チャーシュー(圧力鍋、バーミキュラ) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料はあらかじめ用意しておく。
   ○の調味料はあわせておく。
   生姜はスライスする。

2. 2

   玉ねぎ、ネギは大きくかっとする。
   ※どちらかしかない場合は玉ねぎ、ネギどちらでもよい。

3. 3

   肉は塩をふり、紐で結んでおく。
   ※今回は紐がついたものを買いました。

4. 4

   鍋を熱して油をひき、焼きめがつくまで全面焼く。
   ※中～強火で焼きめがつけばよい。
   ※写真のように簡単に焦げ目がつけばokです。

5. 5

   焼きめがついたら、鍋に全ての材料をいれて、蓋をして熱する。

6. 6

   ※圧力鍋の場合は圧がかかってから20分。
   圧が抜けたら完成です。

7. 7

   ※バーミキュラの場合は蓋をして中火で1分。
   その後、弱火で60分。
   (途中で上下を裏返し、汁がしみるようにする。)

8. 8

   日を止めて食べやすい大きさにカットしてかんせいです。

9. 9

   余裕がある場合は一度冷まして味を染み込ませ、翌日に食べてもとーってもおいしいです。

10. 10

    そのまま食べたり、ラーメンの具にしたり、チャーシュー丼にしたり、用途はさまざまです。

11. 11

    タレを出汁で割って、玉ねぎのみじん切り、ごまをふったら簡単中華スープです。

12. 12

    シンプルなラーメンもおすすめです。