簡単チャーシュー(圧力鍋、バーミキュラ) レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料はあらかじめ用意しておく。
   ○の調味料はあわせておく。
   生姜はスライスする。

   

2. 2 玉ねぎ、ネギは大きくかっとする。
   ※どちらかしかない場合は玉ねぎ、ネギどちらでもよい。
3. 3 肉は塩をふり、紐で結んでおく。
   ※今回は紐がついたものを買いました。
4. 4 鍋を熱して油をひき、焼きめがつくまで全面焼く。
   ※中～強火で焼きめがつけばよい。
   ※写真のように簡単に焦げ目がつけばokです。

   

5. 5 焼きめがついたら、鍋に全ての材料をいれて、蓋をして熱する。
6. 6 ※圧力鍋の場合は圧がかかってから20分。
   圧が抜けたら完成です。
7. 7 ※バーミキュラの場合は蓋をして中火で1分。
   その後、弱火で60分。
   (途中で上下を裏返し、汁がしみるようにする。)

   

8. 8 日を止めて食べやすい大きさにカットしてかんせいです。

   

9. 9 余裕がある場合は一度冷まして味を染み込ませ、翌日に食べてもとーってもおいしいです。
10. 10 そのまま食べたり、ラーメンの具にしたり、チャーシュー丼にしたり、用途はさまざまです。

    

11. 11 タレを出汁で割って、玉ねぎのみじん切り、ごまをふったら簡単中華スープです。

    

12. 12 シンプルなラーメンもおすすめです。