熱々、中辛麻婆豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料をすべて使いやすいように用意する。

2. 2

   生姜、にんにく、玉ねぎはみじん切り。
   ○の調味料は合わせておく。
   ☆の水と片栗粉も用意しておく。
   ひき肉に塩を少々ふっておく。

3. 3

   ごま油を深めのフライパンにひき、中火～弱火でにんにく、生姜をいれて香りをひきたてる。
   写真のようにぐらぐら泡立つ位の火加減で。

4. 4

   花山椒、豆板醤、甜麺醤を加え軽く炒める。

5. 5

   玉ねぎいれ、中火にし、軽く火が通ったらひき肉をいれひとまぜする。

6. 6

   ○の調味料を加えひき肉に火が通るまで炒める。
   中火～強火でも大丈夫です。

7. 7

   ひき肉に火が通ったら、水と豆腐を入れ、ぐらぐらするまで煮る。

8. 8

   グツグツ沸騰してるところによく混ぜた☆の水とき片栗粉を少しずつ入れる。
   全部入れずまぜながらとろみをお好みで調節する。
   
   盛り付けて完成です。
   お好みで刻んだネギをのせてください。