材料（4人分）
- 豚バラスライス
- 100㌘
- 大根
- 100㌘
- 人参
- 100㌘
- レンコン
- 100㌘
- 煮干し
- 10㌘
- 水
- 600CC
- 味噌
- 大さじ2
- 胡麻油
- 小さじ1
作り方
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- 1
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- 根菜の切り方はいちょう切りでもよいですが、うちは幼児がいるのでさいの目に切りました。豚は適当に一口大にきります
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- 2
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- 鍋に胡麻油を入れ具材を全て炒めます。煮干しも一緒に炒めます
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- 3
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- 豚肉の赤身が消えたら水を加えて15分ほど煮込みます。途中アクはすくい、アクが出なくなったら煮干しも引きあげます
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- 4
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- 根菜の固さをチェックしてOKなら火を止め味噌を溶かして完成です
おいしくなるコツ
他の根菜なら白ネギやゴボウもいいですね
きっかけ
寒くなってきたので