マッシュポテトとラディッシュの薔薇で〜おもてなし レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもの皮を剝き、レンジで7~分程柔らかくしたら、冷めないうちにバターと明太子を、塩コショウを入れマッシュしておきます。
2. 2 きゅうりはスライサーで写真のように縦に薄くスライスします。

   

3. 3 スライスしたきゅうりを半分に切ったら、塩もみでしんなりさせ、水洗い後、キッチンペーパーで水気をとっておきます。

   

4. 4 ラディッシュを薄く輪切りにしたら半分に切り、塩もみしてしんなりさせたら、水洗いしてキッチンペーパーで良く水気を切っておきます。

   

5. 5 マッシュポテトが冷めたら、お団子くらいに丸め、上から軽くおさえます。

   

6. 6 きゅうりをマッシュポテトの側面に巻き付けます。

   

7. 7 小さいラデッシュを丸めながら中心から差し込むように薔薇を作っていきます。

   

8. 8 大きいラデッシュを薔薇の外側になるようにするときれいになります。