手早く染み込む☆京風おでん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   作る前日に、大根は面取りして、冷凍庫で冷凍しておきます。
   卵は茹でて殻を剥いておきます。

2. 2

   油は揚げは半分に切り、袋状にし、もちを入れて、爪楊枝で止めておきます。
   油抜きは、しないほうが作業しやすいです。

3. 3

   昆布を入れて水をいれ、火にかけ沸いたら昆布を取り、白だしとみりんを入れて沸騰させます。沸騰したら、冷凍した大根を冷凍のまま入れます。蓋をして、沸騰したら弱火にし、10分。

4. 4

   ちくわ・ひら天・ごぼう天・厚揚げ・卵を入れ、最後にもち巾着を入れます。
   全部で30分くらい煮込むといい味出ます。