砂糖を一切使っていませんが、鶏肉のうまみとごま油の香りで十分美味しいと思います。酸味としては酢を使いました。
減塩レシピを考えていて、ハムではなく鶏肉で作ろうと思いました。もやし等味ののりにくいと思われる野菜より、味ののりやすそうなきゅうり、わかめを使いました。
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