みそ＆ピーナッツ風味のオリーブオイルクッキー レシピ・作り方
材料（４人分）
- 【27×28鉄板】
- A 薄力粉 ９０ｇ
- A 全粒粉 ９０ｇ
- A ピーナッツ粉末 ５０ｇ
- A 砂糖 ７０ｇ
- A ベーキングパウダー 小さじ１
- B たまごS～M １つ
- B オリーブオイル ５０ｃｃ
- B 味噌 １５ｇ
作り方
- 1 Aの材料を大きめのボウルに入れて泡だて器で軽く混ぜ、かたまりは手ですり混ぜておく。
-
2
Bのものを混ぜる。味噌にといたたまごを少しずつ入れて混ぜていく。一度に入れるとダマになるので注意。味噌がとけたら、オリーブオイルを入れて混ぜる。
-
3
①に②を少しずつ入れながら手で混ぜていく。ある程度混ざったら、手でかためていく。こねないように注意。
-
4
③の生地を鉄板の大きさにカットしたクッキングシートの上でめん棒を使って伸ばす。押し付けるようにして平らにしていく。
-
5
伸ばした生地に、切り込みを入れる。※この段階で型抜きもできます。
-
6
170度に予熱したオーブン上段で２０分程度焼いて完成。完全に冷めたら、切り込みに沿って割る。
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roze-pi
バーチャル店【お菓子工房ロゼタン】の店主です。
週末のみ開店。
お菓子作り歴17年。2003年秋から続けています。
ブログでも、作ったお菓子やラッピングを掲載しています。
http://plaza.rakuten.co.jp/rozepi/
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