わけぎと柿の豆腐和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐はレンジで１〜２分し、水をきって、キッチンペーパーで包み重しをかけておきます。

2. 2

   わけぎを多めの水で茹で、水に取り、よく搾って冷まし、３cmくらいに切っておきます。

3. 3

   柿は皮を剥いて、種が有れば取り、5mm角位に切っておきます。

4. 4

   ジップロックに、味噌、麺つゆを入れ、味をみながら、塩を入れ、よく揉んで均一になじませます。

5. 5

   ４に１を入れて、揉んで潰しながら、味をからませます。

6. 6

   器に５をジップロックごと立てて入れ、口を開けて、わけぎを入れ、柿も加えて、菜箸で和えます。汁気を切って手早く器に盛りつけます。