茄子の甘辛焼き レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
- 1 ●の材料を合わせておく。
-
2
一口大に切った茄子を水にさらして灰汁をとり、ザルで水気を切っておく。（すぐに調理する場合は、写真の様に、ビニル袋に丈夫なキッチンペーパーを入れてフリフリして水気を取るといいです。
-
3
水気を切った茄子をビニル袋に入れ、片栗粉を入れて振る。全体に薄くつく程度に。
- 4 多めの油（分量外）を熱したフライパンで、弱めの中火で茄子をじっくり焼く。●を絡めて完成。唐辛子をふってどうぞ♪
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