たけのこの中華風味噌煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゆでたけのこは乱切りにし、水気を取る。（あまり神経質にならなくて良い。軽くで大丈夫）

2. 2

   油を熱し、中火でほんのり色づくまで素揚げする。

3. 3

   ２は、意外と時間がかかるので、その間に合わせ調味料◎を混ぜ、生姜にんにくを、薄切りにする。

4. 4

   たけのこが揚がったら…

5. 5

   フライパンで生姜ニンニクを炒め…

6. 6

   ４の「揚げたけのこ」と、あわせ調味料をフライパンに。

7. 7

   中火で煮つめて汁気を飛ばし、たけのこに煮汁がタレのように絡んだら火を止め、仕上げにごま油をたらして出来上がり。