つけあわせに☆セロリのスープ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 セロリは洗って、表面の繊維を包丁でつまんでひっぱり、４、５か所取り除く。（きりがないのでほどほどに。）

   

2. 2 １を斜め切りや乱切りにして（好み）鍋へ。

   

3. 3 顆粒コンソメとひたひたの水、好みでバターをひとかけ投入し、火を入れる。
   沸騰したら弱火に。

   

4. 4 そのままコトコトと、セロリの色が透明感を持ち、多少悪くなるまで煮る。（５分ほど弱火で煮て、そのあと火を消して１５分置いても同じ。）

   

5. 5 付け合せ、温サラダとしてどうぞ。
   汁が余ります。スープとしてさまざまに使えるので、冷凍してください。