ゴマベーグル レシピ・作り方

作り方

1. 1 ①粉類と混ぜ、水を入れこねます。10分ほどでOKです。
2. 2 ②ラップをして、１次発酵します。25℃で50分ほど。
3. 3 ③ガス抜きをし、生地を休ませます。10分ほど。
4. 4 ④生地を三等分し、丸くベーグルの形に成形後、二次発酵します。25℃で20分ほど。
5. 5 ⑤大き目の鍋でベーグルを茹でます。80℃のお湯に蜂蜜大さじ１を入れ、30秒ほど茹でます。
6. 6 ⑥茹でましたら、キッチンペーパーなどで、水気をふき取り、
   黒ゴマを適量付け、200℃のオーブンで20分焼いたら完成！！