常備菜　＊ピリ辛エリンギ＊ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エリンギは半分に切り、縦4等分に切る。えのきは根元を落とし、半分に切り粗くほぐす。しめじは石づきを落とし、小房に分ける。鷹の爪は種を除く。
   にんにくは厚めにスライスする。

2. 2

   熱湯に、きのこを入れて1分ほどゆで、ざるに上げて水けをきる。

3. 3

   鍋にサラダ油と薬味を入れて弱火にかけ、薬味の香りを油に移す。薬味が茶色く色付いてきたら、☆の調味料を入れ火を止めます。

4. 4

   よく水分を切ったきのこと鷹の爪を(３)鍋に入れて、まんべんなくかき混ぜます。タレを絡ませたら、再び火にかけ、水分が無くなるまで炒め、塩で味を整え、ゴマ油を廻しいれ完成！