フライパンでイングリッシュマフィン* レシピ・作り方

作り方

1. 1 HBに強力粉から牛乳まで入れ生地コースでスイッチオン。約5分後にバターも加え1次発酵までおまかせします。
2. 2 手ゴネの場合もバターとコーンミール以外の材料をこねまとまってきたらバターも練りこみ生地を引っ張ったら薄い膜が張るくらいまでこねます。
3. 3 ガス抜きしてから生地を6分割して丸め、濡れぶきんをかぶせて約15分ベンチタイムを取ります。ベンチタイム後丸めなおしコーンミールをまぶしたら軽く潰してフライパンに並べます。
4. 4 私は炒め鍋も使って2つのフライパンで同時にすべて焼きました。フタをしてとろ火で両面合わせて約30分焼きます。

   

5. 5 焼きたてはたまらない美味しさです。半分にスライスして具をサンドしたり楽しんでください。
   写真はボロニアソーセージのサンドです。