☆鶏レバーde甘辛煮☆鶏肝煮☆鉄分補給☆貧血予防☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肝を洗い、ボールに入れ何度か水を替えながらつけておく。
   
   生姜を千切りにする。

2. 2

   肝とハツと切り離し、血や脂肪と取り除き、大きければ半分に切る。
   
   流水できれいに洗う。

3. 3

   沸騰したお湯に入れ加熱。
   再沸騰すればすぐに火を止める。
   ザルにあけ湯をきる。

4. 4

   鍋に鶏肝・生姜・醤油・みりん・はちみつを入れ火にかける。
   
   キッチンペーパーをかけて加熱する。

5. 5

   ひと煮たちすれば、火を止めて蓋をしておく。
   （余熱でやわらかく仕上げる）

6. 6

   水分が多ければ鶏肝を取り出し、たれを煮詰めてから、もう一度戻し入れる。