栗と黒大豆の甘煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ひねの黒豆は1晩水に浸しておきます。
   翌日に大き目の鍋で灰汁を掬いながら30分ほど火にかけ、そのまま放置します。

2. 2

   完全に冷めたらまた火にかけ「冷めたら沸騰する」を3度ほど繰り返します。（圧力鍋のある方はこの工程は不要です）

3. 3

   豆がやわらかくなったら、栗の蜜全部と塩少々を入れ、20分ほど煮ます。最後に栗の実部をレンジでチンしたのち混ぜていれ完成です。