ゆず味噌 レシピ・作り方

作り方

1. 1 出来上がったゆず味噌を詰める容器を
   煮沸消毒しておきます。
   ＊アルコール消毒でもOK！

   

2. 2

   

3. 3 小鍋を計量器にのせ
   味噌 ◎を計り混ぜておきます。

   

4. 4 きれいに洗ったゆずの皮を
   おろし金ですりおろしたら
   ゆずを半分に切り果汁を絞っておきます。

   

5. 5 ③を中火弱で練っていきます。
   煮詰まったら焦げやすくなるので
   弱火にして練ります。

   

6. 6 火を止め▲を入れよく混ぜます。

   

7. 7 消毒した容器に詰め
   冷蔵庫で保存してくださいませ。
   一か月を目安に＾＾