和風ラタトゥイユ レシピ・作り方

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ぴか0522
昆布出汁の和風ラタトゥイユです。

材料（4〜5人分）

大根
10㎝
玉ねぎ
2個
にんじん
1本
ナス
1本
かぼちゃ
1/6個
にんにく
1片
昆布
3㎝
水
100cc
トマト缶
1個
醤油
小さじ1
味噌
小さじ1
オリーブオイル
大さじ1
粉チーズ、乾燥パセリ
お好みで

作り方

  1. 1
    にんにくは薄切りに、その他の野菜は7㎜くらいの角切りにする。
  2. 2
    火をつける前の鍋にオリーブオイルを入れ、切った野菜をいれる。
    にんにく→大根→玉ねぎ→にんじん→ナス→かぼちゃの順
  3. 3
    トマト缶、水、昆布を載せたら蓋をして火をつける（中火）。
    沸いてきたら火を弱める。
    醤油と味噌を加え、途中で混ぜながら20〜30分加熱する。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

大根が沢山あったので。

公開日：2023/01/26
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カテゴリ
ラタトゥイユトマト缶大根

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