柔らかい焼かない豚の角煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に豚バラ肉(小分けにしない)と水を入れて沸騰させ、沸騰したら約30分弱火で茹でる。灰汁が出てきたら都度捨てる。

2. 2

   火力を強めて再び沸騰するまで加熱し、沸騰したら弱火で茹でる。

3. 3

   鍋の水を捨てて、豚肉は水洗いして小分けに切る。

4. 4

   鍋に調味料◎と豚肉を入れて沸騰させ、沸騰したら落し蓋をして弱火で約1時間煮込む。(アルミ等の場合は穴を開けておき、温度が上がり過ぎないようにする)

5. 5

   粗熱をとって密閉袋へ入れ、冷凍庫で保管する。

6. 6

   食べる時は、密閉袋からそのまま鍋に移し、温めたら完成。