いなりの皮 レシピ・作り方
材料（8人分）
- うすあげ 800g
- だしこんぶ 大1枚
- ★ざらめ カップ２分の1
- ★しょうゆ カップ２分の1
- ★赤酒 大さじ2
- 水 カップ2
作り方
- 1 うすあげを2つに切り、開きやすくするために麺棒でのしておきます
-
2
鍋にたっぷりのお湯を沸かして１をさっとゆで、表面の余分な油を除きます
粗熱がとれたらやぶれないように気を付けてぎゅっとしぼっておきます - 3 鍋に水と昆布を入れて一煮立ちさせ、★を入れて混ぜたら揚げを入れていきます
-
4
揚げに均等に味が染みるように返しながら煮ます
全体に揚げに味が入ったらさまして冷蔵庫で一晩置きます
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イーヨーさん
合成添加物、遺伝子組み換えのないおうちごはん、季節感のある地産のオーガニック食材を使ったおうちごはんを目指し、家庭菜園で収穫したものもできるだけ取り入れていきたいと思います。家族の健康を考えた上で、作る人の負担の少ない長続きするおうちごはんを提唱していきます。
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