新生姜の甘酢漬け（ガリ） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   新生姜は洗って、皮をスプーンや包丁の背をつかって削ぎ落とす。

2. 2

   新生姜を繊維の方向に薄くスライスする。
   スライサーを使うのがおすすめ。

3. 3

   スライスした新生姜を熱湯にサッとくぐらせ、ザルで水気を切ったらそのまま冷ましておく。

4. 4

   ★の材料を鍋に入れ、一煮立ちさせたら冷ます。

5. 5

   新生姜と漬け汁が冷めたら、ジッパー袋に合わせて入れ、空気を抜くようにして閉じる。

6. 6

   冷蔵庫で一晩以上漬け込んだら完成。

7. 7

   1ヶ月をめどに食べ切ってください。