新生姜の甘酢漬け（ガリ） レシピ・作り方

作り方

1. 1 新生姜は洗って、皮をスプーンや包丁の背をつかって削ぎ落とす。
2. 2 新生姜を繊維の方向に薄くスライスする。
   スライサーを使うのがおすすめ。
3. 3 スライスした新生姜を熱湯にサッとくぐらせ、ザルで水気を切ったらそのまま冷ましておく。

   

4. 4 ★の材料を鍋に入れ、一煮立ちさせたら冷ます。
5. 5 新生姜と漬け汁が冷めたら、ジッパー袋に合わせて入れ、空気を抜くようにして閉じる。
6. 6 冷蔵庫で一晩以上漬け込んだら完成。
7. 7 1ヶ月をめどに食べ切ってください。