簡単にたけのこのお刺身！レシピ・作り方

Name: 簡単にたけのこのお刺身！
Total time: 5 min
Yield: 2
Ingredients: たけのこ 1本; 米ぬか 20g; 鷹の爪 1本; 水 2L; チューブのわさび 1センチ位; 醤油 大さじ１

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5分以内
100円以下

めがねのしし

自宅であく抜きをしたたけのこは、まず先の柔らかい部分をお刺身で！旬だからできる美味しい食べ方です。

みんながつくった数 2件

材料（2人分）

たけのこ: 1本

米ぬか: 20g

鷹の爪: 1本

水: 2L

チューブのわさび: 1センチ位

醤油: 大さじ１

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作り方

1

皮付きのたけのこは皮をむき、先端と下の固い部分は切り落とし、米ぬかと鷹の爪とたっぷりの水で加熱して茹でる
2

柔らかくなるまでじっくり加熱し竹串がスッと通るほどになったら火を消しそのまま冷ます
3

たけのこの先の柔らかい部分だけを切り取り、米ぬかが残らないようにしっかり洗い落とす。
4

アク抜き済みのたけのこの先の柔らかい部分を切り取り薄くスライスして皿に盛り付ける
5

わさび醤油を小皿に用意して、刺し身のように、たけのこをつけて食べる

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

アク抜き当日の物が一番美味しい！先の部分がとても柔らかく、切るとホロホロと解けるような感じになるかもしれませんが、できればその柔らかーいところをお刺身でどうぞ！

きっかけ

新鮮なたけのこを美味しく味わうため、親がよくしていました。

公開日：2021/04/09

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めがねのししつくれぽありがとうございます〜現在レシピupしていませんが、早めのスタンプ承認は心がけていますm(._.)m 旬の食材で簡単時短夫婦でダイエット中♪腸活&菌活中♪ ぬか漬け、味噌漬け、ヨーグルト、納豆など発酵食品ヘルシオオーブン&レンジで簡単ヘルシー調理ＨＢパンまとめ買いで作り置きいつまでも幸せに♡健康で笑顔溢れる食卓を願っています_(._.)_♡