あじの揚げ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   対馬沖のあじを使います

2. 2

   あじの頭を落としてうろことぜいごをとります

3. 3

   3枚におろして皮をむき、腹骨をすき、真ん中の骨の多いところも落とします。
   まな板の上で塩と小麦粉を裏表ふります。

4. 4

   フライパンを熱してオリーブオイルを入れ、180度で外がカリッとするまで裏表揚げ焼きにします