抹茶のシフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 オーブンを、170℃に、余熱しておく。
2. 2 ボールに卵黄を入れ、グラニュー糖を加えて、白っぽくなるまで、混ぜる。
3. 3 サラダ油、水の順に、少しずつ加えて、その都度、混ぜる。
4. 4 振るっておいた○を入れ、混ぜ合わせる。
5. 5 (メレンゲ)
   卵白に、グラニュー糖を一つまみ入れ、ハンドミキサーで、泡立てる(途中、2〜3回に分けて、グラニュー糖を入れる)
6. 6 5を、艶が出るまで、しっかりと泡立てる(高速)
7. 7 卵黄のボールに、1/3のメレンゲを加えて、よく混ぜる。
8. 8 7を、メレンゲのボールに入れ、底の方からゴムベラで、泡を潰さないように、混ぜる。
9. 9 シフォンケーキの型に、8を流し入れ、30分焼く。

   

10. 10 竹串で刺して、何もついてこなければ、出来上がり。小さなコップを逆さまにして、ケーキを、下にして、冷ます。