茄子と鶏肉の甘酢炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は、皮を取り、削ぎ切りにし、酒、クレイジーソルトで、下味をつけ、30分、冷蔵庫に、入れておく。

2. 2

   玉葱は、ざく切りにしておく。○は、混ぜ合わせておく。

3. 3

   人参は、皮を剥いて、乱切りにし、レンジで1分チンしておく。茄子は乱切りにして、水にさらす

4. 4

   1の鶏肉に、薄く片栗粉をまぶす。

5. 5

   フライパンに油を熱し、4を入れ、両面を焼く。

6. 6

   5を、端に寄せ、玉葱、人参、茄子を入れ、しんなりするまで、炒める。

7. 7

   6に、○を入れ、2分位煮てから、水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。(様子を見ながら、少しずつ入れる)