筍の灰汁抜きの仕方 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   筍は、半分に切り、皮を剥き、底の部分や、ブツブツしてる所は、切り落としておく。

2. 2

   筍を洗って、鍋に入れ、筍が、浸かるくらいの水、ぬかを入れ、茹でる。

3. 3

   30分位煮たら、火を止めて、そのまま冷ます。

4. 4

   タッパーに、水を入れ洗った3を入れ、冷蔵庫で保存する。