あさりのクラムチャウダー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ、ズッキーニ、じゃがいもは、みじん切り。じゃがいもは、水にさらしておく。

2. 2

   オリーブ油と、バターを入れた鍋に、玉ねぎをいれ、炒める。透き通った感じになったら、ベーコン(1㎝角に切る)、ズッキーニも加え、いためる。

3. 3

   2の中に、小麦粉を入れて炒め、小麦粉の粉っぽさがなくなったら,水
   を少しずつくわえる。鍋のそこから、かき混ぜるようにしながら、5分くらい煮る。

4. 4

   3の鍋に、コンソメ、冷凍のアサリを、凍ったまま入れる。
   レンジで3分チンしておいたじゃがいもも入れる。

5. 5

   塩、胡椒で味を整える。

6. 6

   牛乳、豆乳を入れ、煮すぎないようにして、温める。