塩麹でしっとり美味しい！作り置きに便利な鶏胸肉 レシピ・作り方
作り方
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- 保存袋に胸肉と塩麹を入れ、よく揉み込んだら、冷蔵庫で一晩漬け込む。
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- 沸騰した湯に入れ、蓋をして弱火で５分煮る。
火をとめ、そのまま鍋が冷めるまで置いて出来上がり。
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- 3
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- 保存する際は煮汁に浸し、冷蔵庫に入れ３日程度でお召し上がりください。
おいしくなるコツ
火を止めた後は、そのまま蓋を開けずに放置です。
余熱でしっとり柔らかく仕上がります。
きっかけ
自家製塩麹を使った簡単レシピを考えています。
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塩麹でしっとり柔らかく、味もしっかり染みてます。そのまま食べても美味しいです。