作り方
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- 1
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- エリンギは 縦半分に切り斜め薄切りに
しめじは ざく切りにし アルミホイルに広げ オーブントースターで 素焼きにし 冷ましておきます。
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- 2
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- じゃがいもは皮をむき 薄切りにして ルクエでボイルし 冷ましておきます。
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- 3
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- ボウルに卵を割り溶きマヨネーズを混ぜ ①と②を入れ塩こしょうして 更に混ぜます。
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- 4
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- フライパンに オリーブオイルを入れ熱した中に③を入れ 蓋をして 弱火にして焼き 表面が固まってきたら 裏返し片面も焼きます。
＊18cmのフライパン使用してます。
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- 5
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- 切り分けてどうぞ＾＾
おいしくなるコツ
野菜を刻んで 野菜たっぷりの卵焼きにしてみました。
きっかけ
卵を使って
おもてなしにも お勧めの一品です。