材料（４人分）
- ムキ海老
- ２４０ｇ
- 山芋
- ６０ｇ
- 卵
- １コ （ 50g ）
- ◎塩
- ２ｇ
- ◎タカラ料理酒
- 大さじ１
- ー 餡 ー
- △水
- ２００ｃｃ
- △ヤマサ昆布つゆ３倍濃縮
- 大さじ２
- 〇片栗粉
- 小さじ１
- 〇水
- 大さじ１
- 三つ葉
- 少々
作り方
-
- 1
-
- 背ワタを取り 水洗いしたムキ海老の水分を
拭き取り ブレンダーに入れて撹拌します。
-
- 2
-
- ①に卵 皮をむいて ざく切りにした山芋と
◎を入れてさらに撹拌します。
-
- 3
-
- ラップを広げ ②を均等に入れ 口を絞ります。
-
- 4
-
- 鍋に湯を沸かし ③を入れて火を通します。
-
- 5
-
- 器に④を盛ります。
-
- 6
-
- △を鍋に入れて 沸騰させた中に 〇を入れて
とろみをつけ 切った三つ葉を入れます。
-
- 7
-
- ⑤に⑥をかけて出来上がり
-
- 8
-
- 耐冷ー30℃～耐熱 180℃ のラップ使用
サラサラ 餡で のど越し滑らか～