材料（１人分）
- 鰆
- １切れ （ 110g ）
- 木の芽
- ４枚
- ◎白味噌
- 小さじ２
- ◎タカラみりん
- 小さじ１
- ◎タカラ料理酒
- 大さじ１
- ◎しょうゆ
- 小さじ１
- 飾り用木の芽
- １枚
作り方
-
- 1
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- 鰆は 水洗いし 水分を拭き取り フライパンで両面を焼いたら 別皿に取り ◎と刻んだ木の芽をフライパンに入れ 弱火で煮詰めます。
-
- 2
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- とろみが出たら 鰆を戻し 煮詰めて絡めます。
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- 3
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- お皿に盛り 木の芽をのせて 出来上がり
おいしくなるコツ
白味噌 300g当り 5.1g
きっかけ
我が家の庭で出来た 木の芽を使って
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