イングリッシュマフィン レシピ・作り方
材料（５個人分）
- 強力粉 （はるゆたか） ２００ｇ
- 粗塩 ３ｇ
- きび砂糖 ５ｇ
- パネトーネマザー粉末（イーストなら２ｇ） ８ｇ
- 水 １３０ｇ
- コーングリッツ ９ｇくらい
- オリーブオイル ６ｇ
作り方
- 1 コーングリッツ以外をHBにセットして1次発酵
- 2 5等分して丸め直し、1０ベンチタイム。
-
3
丸め直して、コーングリッツを全体にまぶし、オーブンシートをかぶせ、上に天板を置いて2次発酵25分
※生地をつぶしすぎないように、クッキーの型などを対角線に2か所置いておくとよいです - 4 天板はのせたまま、180度のオーブンで13分焼成。
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- カテゴリ
- イングリッシュマフィン
- 料理名
- ｲﾝｸﾞﾘｯｼｭﾏﾌｨﾝ
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そのままでも、トーストしてバターのせても、サンドイッチにしてもなんでも合う飽きのこないパンです（＾ｖ＾）