VEGETAで作るスパニッシュオムレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャガイモは粗みじん切りして塩をふって水にさらす。人参も粗みじん切り。シメジは小房に分けて半分くらいに切る。ニラは1.5㎝くらいに切っておく。

2. 2

   オリーブオイル半量を引き、ジャガイモ、人参、シメジ、アミエビ、ベゲタ小さじ１/2、酒を入れ炒める。

3. 3

   卵をよく溶きほぐし、長いもをすりおろし、牛乳、シュレッドチーズ、ニラ、ベゲタ小さじ1/4、ナツメグを入れ、混ぜ合わせておく。

4. 4

   ②の粗熱が取れたら、③に加えて混ぜ合わせ、フライパンの汚れをふき取った後オリーブオイル半量を引き、混ぜ合わせたものを流し込み、蓋をして中～弱火で焼く。

5. 5

   周りに焦げ目がついてきたら、
   蓋等にスライドして返して弱～とろ火で２～３分焼く。
   粗熱が取れるまでそのまま放置。