時短！ ぶり大根 レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- ぶり切り身 ２３０ｇ
- 大根 ３００ｇ
- 〇水 １００ｃｃ
- 〇ヤマサ麺つゆ３倍濃縮 大さじ４
- 〇タカラ料理酒 大さじ３
作り方
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1
ぶりの切り身（ アラ・切り落とし は水洗いして ざるに広げ 熱湯をかけ 湯通しします。
＊臭み消し効果
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2
大根は 皮をむいて ２ｃｍ幅で 大きいものは半分に
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3
圧力鍋に 〇を入れ ①と②を入れ 蓋をして加熱
ピンが上がったら 弱火にして １０分して 火を止めます。
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4
ピンが下がったら 蓋を開け 煮汁から浮いている部分は反対に 全体が浸かるように 冷まし味をなじませます。
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関連情報
- 料理名
- ぶり大根
あ——ちゃん
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