たらのソテー・きのこパセリソース添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たらを食べやすい大きさに切って、クレイジーソルト、酒を振ってしばらく置く。
   エリンギは裂いておく。
   ニンニクはつぶしておく。

2. 2

   たらの水気をとり、小麦粉をまぶす。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを引き、ニンニクを弱火で香りが出るまで炒めたら、たらを両面こんがり焼き、バターを入れて香りをつける。

4. 4

   パセリソース、酒、大葉にんにく醤油、水を合わせたものを用意する

5. 5

   たらを取り出し、同じフライパンで、（焦げ付きそうならオリーブオイルを少し足して）キノコを焼き、（あまり触らず焼き色をるけるように焼く）火が通ったところに④を入れて一煮立ちさせる

6. 6

   たらに、⑤のソースをかけて召し上がれ。