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塩マスの味醂蒸し レシピ・作り方
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蘭もり
味醂の甘さも加わり美味しくなってます。
材料(2人分)
甘塩マス
2切れ
酒
大さじ3
味醂
大さじ2
濃口醤油
大さじ1
おろし生姜
小さじ1
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作り方
1
塩マスの汚れを取ります。
2
鍋に塩マスを並べ、残りの全ての材料を加えます。
3
フタをして弱火で加熱します。
加熱開始から15分程度経ったら火を止めます。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
身厚に応じて加熱時間を調節してください。加熱時間を長くする場合は酒を増量してください。
きっかけ
塩マスを味醂などで蒸してみました。
公開日:2014/04/18
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関連情報
カテゴリ
鮭全般
料理名
塩マスの味醂蒸し
このレシピを作ったユーザ
蘭もり
最近レシピ投稿してませんが、頂いた「つくレポ」は拝見しています。 ありがとうございます。 安価で、健康的で、簡単な、自己流のレシピを紹介します。 場合により調理の常識を無視しますが、一応調理師免許は持っていますので 有害なレシピは紹介しません。 基本的に薄塩、薄味に仕上げています。
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