温かい　柿そば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   柿を洗います。
   柿のヘタを上にして置きます。
   包丁を水平に入れ、種まで入ったら一回りさせます。
   この切れ目から柿を2つに割ります。

2. 2

   種をフォーク等で取り除きます。
   ヘタをくりぬき、皮をむきます。
   柿を更に半分に切った後、3ミリ厚程度にスライスします。

3. 3

   麺つゆと柿を鍋に入れ、中火で加熱します。
   沸騰しそうになったら弱火にして5分加熱します。

4. 4

   別鍋に分量外の湯をタップリ沸かし、そばをゆでます。

5. 5

   長ネギを洗って水を切り、刻みます。

6. 6

   茹で上がったそばを引き上げます。
   流水とため水でそばを洗い、水を切ります。

7. 7

   そばを丼に盛り、柿を乗せます。
   麺つゆを注ぎ、葱を散らします。