函館竹田の数の子松前漬けを使っています。 漬けダレ自体に濃厚な旨味が詰まっているので出汁は追加しません。 塩加減だけ注意して下さい。このレシピでは醤油を添加しています。
松前漬けの漬けダレを捨てるのはもったいないので炊き込みご飯にしてみました。
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漬けダレだけでもイカ、昆布、数の子などの旨味が濃厚で美味しい御飯になります。