作り方
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- 1
- 鶏もも肉を一口大に切り、一度沸騰した湯でさっとゆがく。茄子、白菜はざく切り、エリンギは手で2つに裂きます。生姜は千切りに。
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- 2
- フライパンに油をひき、生姜と茄子をやや中火でで3分ほど炒めて、、白菜、エリンギ、鶏肉を加えて強火3分で炒める。塩少々をふる。
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- 3
- 2に水1/2カップとほんだしを入れて、さらに強火で2分炒め、醤油をまわし入れて完成♥
おいしくなるコツ
一度鶏肉を湯がくと、あっさり。そして火が早く通ります
きっかけ
唐辛子禁止中で、ヘルシーメニューを。
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