茄子のおろし煮 レシピ・作り方
材料（３人分）
- 茄子 ３００ｇ
- おろし大根 １００ｇ
- 牡蠣しょうゆ 大さじ２
- 水 １００ｃｃ
- 青紫蘇 ３枚程度
- 揚げ油 適量
作り方
- 1 茄子は輪切りにして水にさらします。
-
2
１８０℃で①を揚げ キッチンペーパーで 油をしっかり吸わせます。
- 3 大根をおろし 青紫蘇は刻みます。
- 4 分量の水を煮立て 牡蠣しょうゆを入れ 冷ました後 ③を入れて混ぜておきます。
- 5 ②の茄子を器に盛り 上から④をかけたら出来上がり
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関連情報
- 料理名
- 揚げびたし
あ——ちゃん
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