キャベツたっぷり　さっぱり豚肉のスペアリブ煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚のスペアリブは室温に戻して塩・こしょうを振る。
   玉ねぎは薄くスライス、キャベツは５ｍｍくらいのリボン状に切る。

2. 2

   お鍋にお湯を沸かし、キャベツを３０秒ほどゆでてざるに取っておく。

3. 3

   ふたの出来る鍋（出来ればステンレス多層鍋）を熱してオリーブオイルを入れる。玉ねぎとセージを炒める。スペアリブを入れまんべんなく焼き色がつくまで火を通す。

4. 4

   お鍋にかぶるくらいのお水を入れる。煮立ったら白ワインと白ワインビネガーを入れてふたをし、３０分ほど煮る。

5. 5

   ４にゆでたキャベツを入れてふたをし、さらに１０分ほど煮る。

6. 6

   塩・こしょうで味を調えてできあがり。